как приготовить кляр для грудки?

Answer 1

250 мл кипяченой холодной воды,
 1 яичный белок,
 5 ст. л. муки,
 1 ст. л. картофельного крахмала,
 соль по-вкусу.
 Взбить при помощи вилки белок с щепоткой соли, влить холодную воду, всыпать крахмал и муку, тщательно перемешать до однородности. Если кляр чересчур жидкий, добавить муки, если густой – добавить холодной воды.
В кляре можно приготовить любые части тушки – крылья, филе, голени и т. д. К кляру можно добавить любимые специи и приправы, тем самым обогатив вкус кляра.

Answer 2

если это будут наггетсы, то не нужен прям кляр, достаточно тройной панировки. кусочки обваливаете в муке, потом во взбитом яйце (подсолить) и в потом в панировочных сухарях. и во фритюр или на сковороду.