Почему салат Цезарь на следующий день горчит

Answer 1

А теперь серъёзно. В салате, который именуют "Айзберг" есть вещества, которые горчат. В ресторанах к этому салату заправляют соус "цезарь". В итоге, соус расслаиваеться, а в листьях салата микрорганизмы которые делают их горькими размножаються!

Answer 2

Такое может быть при чересчур быстром росте салата, когда листья начинают "стареть" и в них накапливается "млечный сок". Рекомендуется срывать самые молоденькие листики, а если почувствовали горечь, можно добавить в салат немного лимонного сока. Чтобы подольше лакомиться свежим салатом, лучше всего не высаживать его весь сразу, а с интервалом.