Какое вино лучше использовать в кулинарии?

Question

Часто встречаю рецепты, в которых используют вина (красные, белые) и мне вот теперь интересно по каким критериям хозяюшки себе выбирают этот продукт? Важна ли стоимость, марка? Как хранят и можно ли его вобще хранить после того, как открыли бутылку? Подскажите, пожалуйста.

Answer 1

не надо покупать дешевку. вкус блюд очень страдает от этого. или вобще исключайте или уж купите по бутылке белого и красного, хранить можно, заткнув пробками

Answer 2

Вино должно использоваться предусмотренное рецептом. Недорогие вина часто при нагреве источают ужасный бражный запах. Открытое вино не хранится так долго как крепкие спиртные напитки. Но можно закупорить и поставить в холодильник. Постоит какое-то время.