Как (какой формой) нарезают картофель для супа великие шеф-повара?

10 лет назад от Aleksander Adams

1 ответ



0 голосов
ЖУЛЬЕН-это нарезать тонкими полосками
ЖАРДИНЬЕР-чуть длинне, чем жульен.
БРЮНУАЗ-мелкий кубик
МАСЕДУАН-крупный кубик
ПЕЙЗАН-тонкая продольная соломка
ШИФОНАД-предназначена специально для листовых овощей и трав. Она подразумевать измельчение их очень тонкими полосками.
10 лет назад от Даша Сулима

Связанные вопросы

1 ответ
Какие фишки надо обязательно знать повару при приготовлении бутера с маслом для себя любимого?
9 лет назад от Подолякин Андрей
3 ответа
хлебопечь каклучше выбрать? стоит заморачиваться на подсветки дисплея, программы типа ржаной хлеб. кто вкусне печёт?
14 лет назад от Эви
2 ответа
перед варкой курей надо ли кипетить воду и ещё какие действия?
10 лет назад от Иван Алексеенко