А фарш на люля солят? Чтобы потом на мангале жарить. Не распадутся?

Answer 1

да скок будует твои вопросы то сносить

соль обязательно
а валятся они у тебя из за хреново вымешанного и отбитого фарша. если пока не научился делай на решетке, как вариант.
фарш должен получаться однородным по текстуре. 1к1 с жиром прям долго и упорно размазывать в тазике фарш. потом отбивать от таз. и правильно формировать на шампуре