Подскажите пожалуйста, как приготовить котлеты как в столовой?

Завтра буду готовить, достала размораживаться фарш свинина-говядина. Что туда еще добавить? В столовых просто котлеты из таких мелкого разрубленного мяса, а у меня только 1 раз пропущенное через мясорубку. Дома нет мясорубки, если этот фарш еще ножом резать? Или как?
И заодно подскажите еще рецепт подливки как в столовой)
10 лет назад от саша кушрарёв

2 Ответа



0 голосов
В столовой котлеты обычно состоят из хлеба чуть боле, чем на половину .
А вобще, в котлеты добавляют размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, лук, можно добавить капусту, тыкву или кабачок.
10 лет назад от CrazyCOOLer
0 голосов
. в столовских котлетах батон вымоченный в воде добавлен 1 к 1. ) . а подливка простая. лук и морковь обжарены с мукой и томатной пастой. добавлена сметана и вода до нужной густоты.
10 лет назад от Сюзанна Сергеевна

Связанные вопросы

1 ответ
А можно ли приготовить что-нибудь из муки и персикового сиропа? ну плюс соль, сахар, разрыхлитель. 1 яйцо
14 лет назад от Жанна
1 ответ
Соус кари получился темного цвета. В чем может быть причина? Так же не такой вкус, которого я ждал.
3 года назад от Ирина Юрьева
1 ответ
Нутовую муку можно заменить рисовой ?
10 лет назад от Не скажу