Что такое опара?

Почему в некоторых рецептах опарой называют разведенные теплым молоком или водой дрожжи, когда название предполагает запарить, заварить. Прошу ответить опытных хозяек.
10 лет назад от лена тихая

1 ответ



0 голосов
Опара — полуфабрикат, применяемый в хлебопечении, однородная смесь муки, воды и дрожжей, предварительно сброженная и используемая как начальный состав для приготовления теста.
10 лет назад от Mazahistka(c)

Связанные вопросы

2 ответа
Можно ли пользоваться сгоревшей внутри туркой
5 лет назад от Ирина Гунько
1 ответ
Как приготовить шоколад, чтобы он небыл мягким как на фото? Хочется чтобы он ломался с треском, как шоколад с магазина.
2 года назад от THE MAL
2 ответа
Здравствуйте хочу приготовить блюдо. Помогите! Хочу узнать получится оно или нет.
12 лет назад от Toreshka