Есть замороженные брюшки-головы-хвосты горбуши. Как повкусне сварить уху?

1 ответ

0 голосов

много репчатого лука целиком, целая морковь, корни петрушки и сельдерея, душистый и черный перец горошком, лавровый лист (в конце)
Довести до кипения, снять пену и варить потихонечку, до готовности кореньев и рыбы, соль по-вкусу. Потом все вынуть, убрать кости из рыбы, мякоть вернуть в бульон, можно добавить нарезанный укроп