Пожалуйста подскажите как испечь кекс из простых продуктов, чтобы поднялся

Question

Есть же простой рецепт из муки, растительного масла, кефира, сахара, яиц, соды разрыхлителя и все! Базовый простой рецепт. Как его печь чтобы хорошо поднялся?

Answer 1

Самый "базовый", это "Столичный", а кефирные с растительным маслом, это уже "самодеятельность".
Масло слив. 230
Сахар 230
Яйцо 4 шт
Сода и сухая лимонная кислота по 1/4 ч. л.
Изюм 200
Мука 300
Масло и сахар растирать, по одному добавля яйца. Добавить замоченный и промытый изюм, лучше мелкий, замесить с мукой, выложить в форму, выпекать в заране разогретой до 180 градусов духовке