хотела сделать яичницу , а на желтке какие - то непонятный красные точки. что это?

Answer 1

Если точка одна аккуратная на каждом желтке это может быть оплодотворенное яйцо (неразвившийся зародыш) , хотя оплодотворенные яйца на птицефабриках не производят и в магазинах их обычно не продают, но вам могло такое попасться (если яйца домашние тем боле) - такие яйца безопасны, кушать можно.
Если точек много и они мелкие, рассыпаны по всему желтку или попадаются крупные сгустки крови, то это может быть признаком бактериального заражения - такие яйца лучше не есть от греха подальше.

Answer 2

Это капельки крови - следствие ранения слизистой оболочки яйцевода курицы, а вовсе не признак какого-то заболевания. Кровяные пятна в желтке являются следствием плохой свертываемости крови. Причиной этого являются воспаление яйцевода и ненормальное кормление.
Никакой угрозы здоровью эти капельки не представляют. Но если они вам неприятны, просто удалите их.