Как готовить росол куринний

Answer 1

порубить домашнего петуха, загрузить в кипящую воду, после закипания слить вместе с пеной и жиром, залить новой водой, довести до кипения, убавить жар, чтобы кипения практически не было, томить до готовности под крышкой. Добавить луковицу и морковь в начале, потом выбросить, лавровый лист запарить в конце варки в теч 3-5 мин и выбросить, подсолить. Должен быть абсолютно прозрачный бульон.

Answer 2

Куриный бульон. Положить курицу в холодную воду, варить, снимая пену. Пока не сварится. Можно добавить лук, морковь, пряности, которые любите. Лавровый лист.