Про сушеную рыбку дома

Как правильно засушить мелкую краснопёрку, сорочку? Ловили с пруда. Говорят в соли держать 10-14 дней ибо вода стоячая, скот пьёт. То есть зараза может быть. А сколько по иде достаточно соли убить всю заразу? 3-5 дней не хватит?
Потом сушить на балконе в жару наверное не желательно? А если нет тенька и ветерка?
10 лет назад от Екатерина Авдонина

1 ответ



0 голосов
2 дня и можно сушить. За 10 дней холодным посолом просаливается большой кусок мяса для копчения. Мелкая рыба просаливается за сутки. Ну, подержать ещё сутки-двое для успокоения души.
10 лет назад от Василиса

Связанные вопросы

1 ответ
Как спасти грушевое варенье, фото прилагается
6 лет назад от Юлиана Калнык
1 ответ
Вредна ли шипучка с лимонной кислотой и содой?
3 года назад от Милана Протасова
1 ответ
Почему сливочное масло стоит так дорого? 800-1000 рублей за килограмм. или 150-200 рублей за пачку в 180 грамм.
6 лет назад от Ка тя