Куча острого перца-рецепт аджики?

Answer 1

найди по поисковику абхазская аджика. она из предварительно просушенного, вымоченного в красном вине и дважды перекрученного перца, соли, орехов, хмели-сунели. результат - отличный

Answer 2

есть у меня рецепт харисы, вкусная весч, перец заверните в фольгу, и запеките в духовке, потом его в блендер, туда раст. масла, соли, чуть сахара, обязательно немного чеснока и ЗИРУ,

Answer 3

я делаю так. красный горький перец и чеснок пропускаю через мясорубку, соль, немного уксуса.
аджика настаивается несколько дней, в эмалированной кастрюле, периодически перемешиваю.
потом раскладываю по банкам