Почему у меня последние годы варенье из вишни получается жидкое, делаю кило на кило?

Answer 1

Аналогично получается жидкое вареье из войлочной вишни смешанной с черешней для запаха. Уже и от компота не отличить. Пробывал варить из рафинада и меньше пенки но варенье погуще но все равно жидковато. Использовал это жидкое варенье как сироп при приготовлении варенья из неспелых яблок и зрелой абрикосы. Еще хочу попробывать варить варенье из вишни по способу готовки мармелада. ТОесть частями сахар добавлять и постепеннно уваривать.