Как быстро в идеале прикисает хороше вино после открытия бутылки?

Question

Если вино не прокисло -стоя в тепле около суток (полусухое розовое) в бутылке это является показателем его качества или наоборот много консервантов?

Answer 1

После открытия:
- белое вино стоит без особой деградации вкуса в течение 1- 3 дней,
- красное вино стоит без особой деградации вкуса в течение 2 - 5 дней.
Дальше вкусовые качества ухудшаются, но вино еще долго не прокисает. Я его ни разу до прокисания не доводил, но думаю, что оно наступает не раньше чем недели через две после открытия.