Можно ли обычный торт покрыть зеркальной глазурью, если да то как? Заране спасибо.

1 ответ

0 голосов

Торт сам по себе должен быть максимально гладким, иначе вся зеркальность коту под хвост. Поэтому гляссаж делают на муссовые торты, заморозив их. А обычный торт тоже можно покрыть сверху муссом, просто в форму большего размера, залить муссом и в морозилку. Вынуть из формы, сравнять края и покрыть глазурью.