Что это такое?

Answer 1

Думаю, что это вертута.
 Вертута — пирог-рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Иногда для вертут используют то же тесто, что и для плэчинты, но чаще готовят тесто с добавлением яиц при обратном сотношении масла и воды (по сравнению с тестом плэчинты) .