Можно ли приготовить цыпленка табака из большой курицы?

Answer 1

Разрежьте курицу по грудине, разверните на разрез и отбейте суставы - где крепится крыло и бедро, так, чтобы они стали плоскими. Посолите курицу, полейте лимонным соком и минимум на пару часов оставьте. Если у Вас сковорода большая - укладывайте на раскаленную сковороду, кожей вниз, и просто кастрюлей с водой (ну чтобы дно кастрюли закрывало курицу) прижмите. Потом другую сторону. В конце полейте смесью из растительно масла и давленного чеснока. Вуаля - готово. Я сам так делал и не считаю, что нужно вот прямо на 100% придерживаться рецепта, главное что мне вкусно, остальное - по барабану)