шаурма не испортится в тепле (на улице и в транспорте) в течении 1-2 часов?

Answer 1

Зависит от температуры, влажности где она будет храниться и свежести самой шаурмы. Чем суше и холодне - тем больше продукт остаётся неиспорченным. Ну и ещё количество специй играет роль - больше соли и перца (или иной острой приправы) - дольше храниться неиспорченным продукт. Именно поэтому в странах с жарким и влажным тропическим климатом подавляюще большинство блюд приправлены острыми специями.