любители green tea! вы сливаете первую воду во время заварки?

Answer 1

Первый залив кипятка (на 20-30 секунд) в зеленый чай - это традиционный процесс чаепития. Кипяток промывает чай от пыли (как чайной, так и настоящей - грязи) и к тому же - способствует предварительному "раскрытию" спресованных листьев чая.
Потом эту воду надо слить с заварки в пиалу и поболтать - продезинфицировать пиалы и заодно - понюхать - что за чай вы завариваете. Это осталось от древней чайной церемонии. Уже после этого - заливаете 80-90 градусную воду в заварку и ждете пресловутые 3-4 минуты.