котлеты жарить в муке или без? в чем разница?

Answer 1

раньше эканомные хозяйки да и в наше время когда фарш кладут чуть чуть чтоб мясо больше осталось и на другой раз тот каторый оставляют кусок с малым каличиством чтоб было всё равно пабольше обьёма кладут туда мякиш сырого хлеба и смешивают фарш получается в обьёме больше но меньше схватывающийся тоесть ползет -так вот чтоб котлеты не ползли их смешивают мукой для схватки