подскажите рецепт панкейков из ржаной муки без яиц

Answer 1

Крахмала бы добавить вместо яиц. Ржаная мука расползается на сковороде ( по моему опыту) , клейковины мало, что ли, в ней. Пшеничные блины или пан кейки, без яйца - никаких проблем. Ржаные - сложней. Я бы предложила добавить пару ложек картофельного крахмала в них и сделать их не на соде, а на дрожжах. Точного рецепта у меня нет, но теперь попробую сама сделать ржаные пышные оладьи без яйца, спасибо за идею!