сорта кофе для эспрессо

Answer 1

Если говорить о сортах, то Бурбон Сантос, Марагоджип, Медельин, Санто Доминго. а если самому купажировать, то в любой из этих добавить йеменский мокко (что то не видно его теперь в продаже) и совсем чуток хорошей робусты

Answer 2

Дело вкуса. Можно использовать чистую арабику, тем боле, что некоторые сорта оной, используются только соло. А можно и смесь арабики и робусты. В эспрессо куда важне степень обжарки зёрен, (тёмная обжарка должна быть) , и помол, (средний или крупный, зависит от машины, в которой будете готовить кофе) . Лично я предпочитаю для эспрессо итальянские марки кофе Lavazza, Illy.