В чём причина такого поведение чеснока, после давки?

Question

Купил в магните чеснок, пару зубчиков раздавил, оставил на столе, а через некоторое время этот чеснок стал синезелёным. В чём причина? , никогда не ожидал от чеснока такого предательства: (

Answer 1

1) Чеснок обладает веществами, называемыми антоцианы, или водно-растворимые пигменты. Азиатские сорта чеснока при повышении температуры в кислой среде изменяют цвет в диапазоне от зелёно-бирюзового до фиолетового.
2) Из за переизбытка меди.
3) Так же это признак генномодифицированного продукта.
Так что не только Китай виноват)