Холодное кипение (в вакуме) лучше сохраняет полезные качества фруктовых соков - или это всё лапша на уши?

9 лет назад от DinaMiyakova

2 Ответа



0 голосов
Смотря чего этим кипением добиваться. Стерилизации абсолютно ни какой за отсутствием ТЕРМОобработки. Усушка, хотя дороговато будет, если именно вакум.
9 лет назад от Ирина Иванова (Титова)
0 голосов
А смысл этого кипения? Кипячение - разновидность тепловой обработки. При низком давлении закипеть (грубо говоря) может и при комнатной температуре. Но с тем же успехом можно и вовсе ничего не делать.
9 лет назад от maks fil

Связанные вопросы

5 ответов
Можно в домашних условиях приготовить что-нибудь вкусное из творога?
12 лет назад от Жумагуль Сулейманова
1 ответ
скажите пожалуйста один рецептик просто по труду задали а труд завтра
12 лет назад от Андрей Аржановский
1 ответ
На сколько нужно поставить в микроволновку пирог, если нужно на 40 минут при 180 градусах его ставить в духовку?
9 лет назад от Андрей Севастьянов