а почему у многих такой противный холодец получается?

Question

сколько не пробовала холодец приготовленный разными людьми все готовят так жутко его что по вкусу он напоминает ливерную колбасу с желатином. а то и хуже. неужели все тети и бабушки не знают как приготовить вкусных холодец?

Answer 1

Ест несколько не хитрых правил, которые помогут Вам приготовить холодец вкусным. Сотношение вода-мясо-кости 1, 25 к 1. Если обем большой, то добавьте еще грамм 250. Заливают холоной водой, убавляют огонь после закипания и томят не мене 4 часов. Снимаю жир и пенки. Обязательно, иначе холодец будет мутным. Солят в конце варки, после того, как разобрали мясо еще раз надо закипятить Готовность проверяется по липкости. Лучше на пальчиках. Мохно добавить лаврушку, перец горошком и слегка пождпеченую морковь. Для того, что бы появился янтарный цвет. Вот и вся наука

Answer 2

Никогда не пробовала холодец с желатином, но в гостях все равно не нравиться часто. От мяса многое зависит многие старое покупают, у него запах и привкус тошнотворный.
Я вобще мясные блюда могу есть только если сама приготовлю или в заведение где умеют его готовить.

Answer 3

ПОтому что варят всякую дрянь В деревне то это варят потому что выбросить жалко Я варю из хорошего мяса и добавляю готовый желатин НИкаких хвостов и копыт