как по науке сделать омлет с блестящей корочкой?

Answer 1

Омлет
На 1 порцию: яйцо –1 штука, молоко –60 мл, масло сливочное – 2 г, мука пшеничная –2 г.
В 10 мл молока тщательно растереть муку, соединить с хорошо взбитым яйцом, добавить оставшеся молоко, хорошо размешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф со средним жаром (температура 150–170°) .
К омлету можно подать свежие помидоры, овощные пюре.