Как при жарке мяса не пропустить важный момент. чтобы кусок мяса был приготовлен между сырым и полусырым?

Answer 1

У тебя на фото стейки тонкие, из них не выйдет сочного, ну или просто быстро готовить. Главное всегда ложи в масло которое уже начало давать дымок. В твоём варианте ну минут 10ть готовки. Мясо быстро обжаривается, и уже не высыхает. А внутри еще сырое, температура идет, пару не куда деваться, он рвет все жилы, в общем не буду процесс рассказывать, но мясо получается нежным. Дочик любит когда я ей так печёночку приготовлю, пышная и не сухая