Почему тесто рассыпается? Что нужно сделать чтобы оно стало боле эластичным когда раскатываешь его? Тесто для пасты.

Answer 1

много муки получаетсчя когда вмешивают жидкость в муку, а не наоборот муку в жидкость, когда гораздо легче контролировать степень замеса на глазок. Можно исправить: мелко накрошить твердое тесто и залить жидким тестом, смешать.