Подскажите рецепт "хе" с обычным уксусом (не с яблочным) ! ?

Answer 1

в хе добавляется уксусная эссенция, а не уксус. Филе рыбы без костей нарезать крупной соломкой, залить уксусной эссенцией (на 1 кг рыбы 2 стол ложки) добавить немного сахара и оставить мариноваться. Рыба как бы сваривается в уксусной эссенции и становится белой. Морковь нарезать соломкой или натереть на корейской терке, посолить, слегка потереть, пока не станет мягкая, отжать. Лук порезать полукольцами. Рыбу тоже отжать и смешать с морковью и луком, перемешать. Сверху выложить горкой красный перец, душистый перец, чеснок толченый и залить эту горку раскаленным растительным маслом (2-3 стол ложки) , можно добавить семена кориандра толченые, сверху при подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки