В рецепте написано омлет запекать в духовке 1 час. Почему так долго?

Answer 1

Действительно, в некоторых рецептах время запекания омлета в духовке длительное, около часа) и это правильно)
просто температуру в таком случае ставят невысокую, примерно 90-100 град.
Яичные белки "сворачиваются" при такой температуре медленно, зато омлет не подгорает.

Я пробовала такой вариант приготовления омлета, мне понравился результат)