Как вялить рыбу воблу замороженную к пиву?

Вчера утром купил свежую рыбу воблу 50 килограммов так как времени не было пришлось на 2 дня в морозильник запихнуть. Завтра утром заканчивается смена вот и думаю начать вялить его помогите с советом.
9 лет назад от Sofia Net

2 Ответа



0 голосов
Рыбу из морозилки достать, выложить в достаточный объем для засола и пересыпать солью самого крупного помола через пару суток можно вынимать из рассола и развешивать на просушку/вяление. Вам понадобится порядка 5 кг соли)
9 лет назад от Ирина Хайрутдинова
0 голосов
если сразу всю будешь солить то не размораживая помести в посуду и присыпь слегка солью - по мере размораживания шебурши и присыпай дополнительно солью - солить примерно трое суток в прохладном месте = потом промыть и вымочить пару часов а потом нанизать чалки и вывесить на ветерок
9 лет назад от Баклаенко Юрий

Связанные вопросы

2 ответа
Ничего ведь не будет, если съесть копченую колбасу, которая годна до 2 июля? На вкус и запах все нормально с ней.
14 лет назад от Стас Поляков
2 ответа
Тушение картофеля и болгарского перца?
4 года назад от the rainman
3 ответа
Как в ресторанах делают блюда которые нужно сутки готовить или часов 5 ?
4 года назад от Виталий Шептунов