"Мука" в рецептах подразумевается пшеничная или ржаная? Можно ли приготовить на ржаной муке так же, как и на пшеничной?

Или ржаная не подходит для кулинарии?
9 лет назад от Алексей Самойлов

2 Ответа



0 голосов
Говоря "мука" подразумевают пшеничную первого или высшего сорта. . Ржаная всегда оговаривается. Её свойства сильно отличаются от пшеничной. В кулинарии она используется редко, в мочении яблок например.
9 лет назад от Айгуль Гарипова
0 голосов
Подразумевается пшеничная мука высшего сорта если не указано иное. Ржаная мука конкретно отличается по свойствам. Используется для выпечки хлеба, изготовления кваса.
9 лет назад от Master of Darkness

Связанные вопросы

3 ответа
А можно ли законсервировать на зиму гречку с мясом ? Типа быстрой еды сыну студенту ?
13 лет назад от Покемошка
2 ответа
Как бы вы стали вести себя с женщиной, если она стала угрожать самосожжением, если не будет забрано заявление?
13 лет назад от Аня Тумаш
1 ответ
как приготовить картошку-гармошку?
9 лет назад от Артур Таймасхан