Волнушки и рыжики на зиму солите или что с ними делаете?

Answer 1

Рыжики можно и жарить. Запросто, пока свежие. Хотя лучше солить или мариновать.
А волнушки только солить. И обязательно вымачивать перед засолом, иначе будут горчить.
Есть белые и розовые волнушки. Розовые чуть вкусне. Их иногда путают с рыжиками, хотя это совсем разные грибы.