Чем заменить молоко в выпечке? Можно ли кефиром? Готовлю основу капкейков, а молока нет.

Answer 1

Сама, так не дела, но на всякий случай нашла для себя в интернете. Может и вам пригодится.
Цельное свеже молоко для выпечки можно спокойно заменить рисовым, картофельным, растительным, кокосовым, ореховым молоком и даже водой (если это допускается рецептом) . Также допускается его замена цельным сухим молоком, цельным сгущенным молоком с сахаром, обезжиренным молоком, сгущенной или сухой сывороткой. Хорошо подходят для замены обычный кефир, нежирные сливки или сливочное масло