Как приготовить щуку, чтобы было вкусно и без запаха тины?

Question

Взяли пару щучек 1, 5 и 2 кг у местных рыбаков на даче, теперь вот думаю, как порадовать семейство вкусной рыбкой

Answer 1

пару часов вымочить в тазике и слизь тщательно смыть \ потом выпотрошить и снять филе на котлеты а хребет и бошки с вырезанными жабрами сварить с зелёным лучком и укропчиком
в щучьи котлеты я сразу с филе прокручиваю - капустный лист без жилы \ картошину чищеную \ луковицу крупную \ кусочек сала - можно солёного \\\\ потом добавляю яйцо и тщательно вымешиваю \\ если сало не хотите то обжаривать на смеси растительного и сливочного масла \ молоки и печёнку тоже туда перекрутить а икорка если попадётся то ищи мой рецепт в строке поиск по вопросам рядом с колокольчиком

Answer 2

почистите от внутренностей, положите на фольгу, посолить+поперчить, положить сверху и в брюшко ломтики лимона и полить смесью сметана/майонез+горчица, заворачиваем конвертиком и в разогретую духовку минут на 20.