Температура пар филе курицы мультиварка

Question

При какой температуре готовить на пару в мультиварку филе курицы?
Поставил настройки как для рыбы на мультиповаре 105 градусов на 40 минут (включая закипание воды) .
Но кажется, что надо где-то 120 градусов ставить.

Answer 1

Температура кипения воды 100 градусов, и ставьте вы хоть 300, быстре не сготовиться. Температура пара все равно будет около 100 градусов. При 120 может закипит на пару-тройку минут быстре и всё. То есть, и при 120, и при 105 градусах куриное филе на пару будет готово через одинаковое время.

При приготовлении на пару время ВСЕГДА зависит НЕ от температуры, а от вида (курица, рыба, овощи) и объема ( большие или маленькие, толстые или тонкие куски) приготавливаемого продукта.