в каком мясе человек получит больше питательных веществ в копчёной курице или жаренной . мне кажется в копчёной так как

Question

во первых температура не такая высокая как при жарке а это значит что веществ полезных меньше сгорит .

Answer 1

В копченой канцерогены, жареная вредна для пищеварения, а вот отварная или запеченная боле полезны, особенно белое мясо, потому что в нем меньше гормонов и антибиотиков, чем в красном мясе ( ножки, бедра) . Что касается витаминов, то животный протеин мы употребляем для получения незаменимых аминокислот - строительного материала для "ремонта" наших тканей