можно ли пожарить еду совсем без масла? Какие есть способы?

Question

например пожарить яичницу или куриную грудку, совсем без масла

Answer 1

Масло не дает температуре подыматься выше точки его дымления, служит проводником тепла от металлла к продукту, создает корочку, поэтому без масла это не жарить, а запекать в духовке, в углях, в печи.