Что лучше усваивается картофельное пюре или гречка?

Answer 1

Энгельгардт "Письма из деревни " (1872-1887 гг. ) - "Люди точно знают, на какой пище сколько сработаешь, какая пища к какой работе подходит. Если при пище, состоящей из щей с солониной и гречневой каши с салом, вывезешь в известное время, положим, один куб земли, то при замене гречневой каши ячною вывезешь мене, примерно, куб без осьмушки, на картофеле - еще меньше, например, три четверти куба, и т. д. Все это грабору, резчику дров, пильщику, совершенно точно известно, так что, зная цену харчей и работы, он может совершенно точно расчесть, какой ему харч выгодне, -и рассчитывает. "