Можно ли есть картошку зелёного цвета? У меня одна такая в мешке че с ней делать?

Answer 1

Все паслёновые содержат яд - соланин. Обычная картошка его тоже содержит, но в очень небольших дозах, а вот в позеленевших частях доза значительно вырастает, как и в ростках картошки. Как бороться? Мы всегда выбрасывали зелёную картошку. Можно очистить все позеленевше, но тут уже на любителя. Температура распада значительно выше, чем кипения воды, поэтому яд распадется только при готовке в скороварке. С одной картошки вряд ли отравитесь (я по-крайней мере жив) , но вот с большего количества запросто.