Почему после консервации в банке через некоторое (час) время стала появляется пена пузыри?

Answer 1

За час не забродит никак. При первых признаках нужно было контролировать банку. Бри остывании она периодически могла подсасывать воздух и "разговаривать", а может и молча. Собственно за этим их и переворачивают, чтоб контролировать подсос. Я я бы перекипятил и закрыл в другую банку. Можно подлить немного кипятка, чтоб уровень не упал.