Рис и макароны бывают аль - денте Почему картошка нет?

9 лет назад от Роман Мусаэлян

1 ответ



0 голосов
В горячих салатах используется картофель с малым содержанием крахмала - "скороспелка", вот вам аль дэнтэ (он на вкус кажется недоваренным) . Но в России больше употребляют холодные салаты с картофеля позднеспелых сортов картофеля длительного созревания (они лучше сохраняются в зимне время) и такое аль дэнтэ не комильфо для холодных закусок, так как напоминают в блюдах кусок мыла.
9 лет назад от Ольга Иванова

Связанные вопросы

2 ответа
сколько жарить в духовке баранью лопатку? предварительно была замаринована с белым вином и луком.
14 лет назад от Алина Бойко
9 ответов
Как сварить настоящий борщ? Подскажите рецепт правильного.
9 лет назад от Зомби
1 ответ
Подскажите проверенный рецепт кексов У меня тесто не поднимается
10 лет назад от Василий Свиридов