Как правильно? При засолке первую воду сливать в раковину и варить новый рассол?

Question

Или сливать в кастрюлю и из него потом варить рассол?

Answer 1

при засоле воду не сливают, солят в ней.
Если Вы маринуете (т. е. используете уксус) , то можно и вливать новый маринад, и добавлять специи в воду, слитую из банок.
Я варю новый маринад, т. к. в этом случае банки не простаивают без воды и не охлаждаются