Вы когда нибудь пробовали хлеб испеченный на квашне?

Почитала статью, о хлебе какой он был изначально. Раньше его пекли без дрожжей, тесто бродило естественным путем. Была так называемая квашня. Тот хлеб был значительно полезне чем теперешний.
Может быть кто- нибудь знает рецепты? Как сделать такое тесто?
14 лет назад от kibork3ru

2 Ответа



0 голосов
Я сама пеку хлеб в хлебопечке. На сайте "Поваренок ру" есть способ приготовления этой закваски. В поиске наберите-закваска для выпечки "Вечная". Дерзайте!
14 лет назад от )))
0 голосов
Да одно и то же примерно. И с дрожжами делают опарное тесто. Сначала только треть муки кладут, а как забурлит, то остаток вмешивают понемногу. Только и всего-то.
 
Блины на опарном заметно лучше, а хлеб или пирог тот же.
14 лет назад от )))

Связанные вопросы

3 ответа
Из молока рецепт блинов
9 лет назад от LYUDMILA
1 ответ
как вкусно приготовить куринные окорочка на сковороде?
10 лет назад от ольга павленко
2 ответа
Что лучше потреблять с молоком Шоколадные шарики Nesquik или хлопья любятово ?
6 лет назад от CheJu