Кто закрывал на зиму солянку из опят ?

Question

в интернетовском рецепте прочитала, что капусту, лук и морковь тушат 50 мин, потом добавляют опята и тушат ещё 20 мин, так вот я боюсь, что за час-десять капуста превратится в размазню, Подскажите, как сделать, кто и как готовил, как у вас получилось. Спасибо.

Answer 1

смотрите на состояние капусты. Если она не поздня, конечно, час для не- многовато. С другой стороны, там много кислоты (томаты, уксус) , а это мешает капусте стать мягкой.