как рассчитать количество сырья необходимое для приготовления 150 порций пельменей отварных со сметаной?

9 лет назад от ВадБур

2 Ответа



0 голосов
а как понять "порция пельменей"? вот например есть порция из 10 шт пельменей, есть порция где 25 шт. сделай один пельмень - посмотри сколько чего ушло - и потом умножай на 150
9 лет назад от Ирина Никитина
0 голосов
В порции 17 пельменей, массой около 150 грамм. Для теста: мука 330, яйца 23, вода 115, соль 6; выход теста 450; для фарша: говядина 200, свинина 230, лук репчатый 40, соль 9, перец 0, 2, сахар 0, 5, вода 90; выход фарша 560; яйца для смазки 20. Выход сырых пельменей 1 кг.
9 лет назад от AlbertKent

Связанные вопросы

2 ответа
Почему бисквитное тесто нужно взбивать именно венчиком, а не миксером? Какая причина?
10 лет назад от евгения Адалимова
1 ответ
как приготовить горячий шоколад из какао, масла и молока? и что нужно еще?
14 лет назад от Marishka Knish
2 ответа
Закатать, или укупорить, это как? что нужно иметь и как выполнить, лучше?
9 лет назад от Сергей Журавлёв