почему при стажировке ресторан не потребовал санитарную книжку сказали что сами сделают а вдруг прийдет какой то больной

Answer 1

Ну придёт, так придёт. Слышала случай, когда с туберкулёзом человек работал, а когда книжку пошёл делать и это выяснилось, его коллеги чуть дубу не дали от страха)

Answer 2

По Трудовому кодексу предприятие покупает трудовую книжку за свой счёт, а если работник увольняется - тогда он оплачивает стоимость бланка трудовой книжки.