как хранить покупные шампиньоны в холодильнике?

Question

или в морозилке (их обязательно нарезать) ? сколько примерно они будут держаться?

Answer 1

Если будете хранить в морозилке, то обязательно сперва порежьте. А просто в холодильнике не больше двух дней. Если грибы к Новому году, то их можно готовить уже 29-го. Не пропадут готовые до 31-го.

Answer 2

Хранят так: жарят на подсолнечном масле и складывают в банку, заливают остатком масла от жарки и в морозильник. Хранятся очень долго. Для сохранности антибиотика кампестрина содержащегося в шампиньонах, фосфора (не меньше чем в рыбе) , магния, калия, кальция и серы, витаминов D, B1, B2, B6, PP их часто "жарят" в масле на водяной бане. Такая жарка длится 1 час. Они упариваются и темнеют как при жарке.

По народной медицине масло в котором парились на водяной бане шампиньоны лучше средство от золотухи у детей и от псориаза.