для пончиков или картошки фри сколько надо масло лить в сковороду?

Answer 1

Пончики можно жарить и на половине масла, переворачивая их.
А вот картофель-фри делается полным погружением во фритюр, поэтому его лучше жарить не в сковороде, а во фритюрнице или в узкой металлической кастрюле.
Количество масла зависит от емкости посуды. Обычно это от 300-500 мл и больше.